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茶文化

TEA CULTURE

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茶文化
  • 茶文化

    2018-06-08

    中国是茶的故乡,是 世界上最早发现中国茶树、利 用中国茶叶和栽培中国茶树的国家,中 国也是世界茶道的宗主国,任 何国家受中国茶文化的影响都不能否认中国是茶道宗主国的地位,否 则违背了茶道的基本文明。茶 树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,大 约有四五千年的历史。茶 的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体,能见其肺肝五脏”,理由是,“若非玲珑玉体,尝药一日遇十二毒,何以

  • 嘉宏茶叶制茶工艺

    2018-06-08

    晾青:时间先短后长,摊青先薄后厚。杀青:是 利用高温处理新鲜的茶叶,使之变软,保持绿色,并失去一部分水分,便于揉捻。温度:280~300℃。目的:利 用高温杀死青叶中的催化酶,使酶失去活性,保持叶片绿色,借热化学反应,消除叶中青臭、苦、涩味,转 化为具有花香醇味的杀青叶。揉捻:茶叶含水量60%为宜,适于整形;提高叶温,揉捻可塑性增强。闷堆:将锅炒的茶叶,堆积盖布闷黄。发酵:决定茶叶色、香、味品质的关键。

  • 各种茶叶介绍

    2018-06-08

    茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下 面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌

  • 茶叶的起源

    2018-06-08

    简介关于饮茶的起源,到 目前为止是众说纷纭,争议未定。大致说来,有神农说、商周说、西汉说、三国说。神农说陆羽根据《神农食经》"茶茗久服,令人有力悦志"的记载,认 为饮茶始于神农时代,"茶之为饮,发乎神农氏"。(《茶经·六之饮》)神农即炎帝,与 黄帝同为中国上古都部落首领。然而《神农食经》据 今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说,不是信史。商 周说据东晋常璩所撰《华阳国志·巴志》载:巴子国“土植

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